Plantes des hautes Cévennes Plantes des hautes Cévennes

Violette odorante

viola odorata

- Violaceae -

Photos de la plante
Violette odorante
Violette odorante
Violette odorante
Violette odorante
Violette odorante

Habitat : Bois, haies, buissons
Floraison: février-mars
Taille plante : 5 à 15 cm
Catégorie : Vivace
Lieu : Les arnals, Ponteils, le 23/3/18
Commentaires : Les feuilles de violette sont tendres et peuvent être ajoutés aux salades crues ou bien se manger cuites. Les fleurs peuvent aussi se manger et décorer les salades. Seule l'espèce odorante permet de faire des desserts aromatisées, du sirop de violette et autres recettes à base de violette. On peut confondre facilement les différentes espèces de violette mais ça n'a peu d'importance car toutes sont comestibles.

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