Habitat : Friches, terrains vagues, bords de chemins
Floraison: juillet à octobre
Taille plante : 10 à 100 cm
Catégorie : Annuelle
Lieu : Friches, Concoules (30), le 19/09/21
Commentaires : Toutes les espèces d'Amarante se mangent. Les feuilles, crus ou cuites quand elles sont jeunes, cuites quand elles sont plus âgées. Sinon, les graines, petites billes noires, peuvent également se manger, grillé ou pas, écrasés ou non, en galette... Ces graines sont un bon apport nutritionnel.
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